세계보건기구(WHO)가 ‘최고의 채소’로 선정할 만큼 영양가가 높은 케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소 중 하나입니다.케일은 약 4,000년 전부터 유럽과 아시아 소아시아 지역에서 재배되기 시작한 야생 배추의 후손입니다. 케일은 십자화과에 속하는 식물로서 2년생 또는 다년생으로 자랍니다.브로콜리나 양배추, 콜리플라워 등과 비슷한 종으로 건강에 무척 좋죠. 하지만 특유의 쓴맛을 가지고 있어서 호불호가 갈리기도 하는데요, 그래도 향이 좋아서 쌈채소로 많이 이용되고 건강을 위해 갈아서 즙이나 주스 형태로 마시는 분들도 많습니다. 케일의 효능 [뼈 건강]뼈 건강에 이롭게 작용하는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 뿐만 아니라 칼슘의 흡수를 돕는 비타민K도 함유되어 있어 골다공증 예방에도..