우리나라 최고의 건강식품인 인삼입니다.지금은 인삼이라고 부르지만 예전에는 그냥 심이라고 불렀다고 하는데요.그런데, 사람 인(人)을 넣어서 인삼으로 불린 이유가 뿌리 모양이 사람 인자와 비슷해서 였다고 합니다. 또한, '신이 내린 것처럼 좋다'라는 뜻으로 신초라고도 불렸다고 하는데요.특히나 기가 허해지는 경우에 많이 섭취하는 음식으로도 잘 알려져 있습니다.인삼 속에는 사포닌 성분이 풍부하게 들어가 있어 기력보충에 좋은 효능이 가득하다고 알려져 있는데요.사포닌은 비누를 뜻하는 희랍어 sapona에서 유래되었는데, 수용액에서 비누처럼 거품이 나기 때문에 그런 이름이 붙여졌습니다. 다른 식물에서도 발견되는 성분이지만, 인삼의 사포닌은 다른 식물의 그것과는 구별되어 진세노사이드(ginsenoside)라고 불립니..